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冬吃蘿卜夏吃姜 調(diào)節(jié)口味還健康

  生姜是常見祛腥調(diào)味品的，那么生姜有什么營養(yǎng)價值呢？吃生姜的好處有哪些呢？生姜什么時候吃最好呢？下面我們就來了解一下夏季養(yǎng)生吃姜的幾大好處。
 　生姜既有營養(yǎng)價值，又有醫(yī)療作用，成為多功能的食療佳品，其用途之大，藥食兩用堪稱無與倫比。民間流傳的“飯不香，吃生姜。”，“上床蘿卜，下床姜。”，“冬吃蘿卜，夏吃姜。”，“嘔家圣藥”，“早上三片姜，賽過喝參湯。”“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”等，這些都是對生姜功能形象而精辟的概括。
　　抗氧化，抑制腫瘤
　　生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強的抗氧化和清除自由基作用；抑制腫瘤作用；吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。
　　開胃健脾，促進食欲
　　在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
　　防暑、降溫、提神
　　在炎熱的時候有興奮、排汗降溫，提神作用。對一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點姜湯大有裨益。我國傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
 
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