蛋白質(zhì)粉，一般是采用提純的花生蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述幾種蛋白的組體，構(gòu)成的粉劑，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補(bǔ)充蛋白質(zhì)。隨著科學(xué)進(jìn)一步發(fā)展，人們逐漸意識(shí)到一味的提高蛋白粉的純度并不能保證它的吸收和利用，蛋白質(zhì)一經(jīng)攝入，在人體消化系統(tǒng)中如何高效的吸收利用才是關(guān)鍵。那么，蛋白質(zhì)代餐粉代加工中如何進(jìn)行工藝上的創(chuàng)新，或者采用什么樣的先進(jìn)設(shè)備，通過OEM貼牌代工廠家的技術(shù)加持，才能提高它的市場(chǎng)價(jià)值呢?
蛋白質(zhì)含量不是越高越好，重要的是蛋白質(zhì)粉的營(yíng)養(yǎng)是否全面均衡，配方是否科學(xué)多樣化，是否有針對(duì)性，是否能夠?yàn)槿梭w所吸收。當(dāng)然由于代餐粉工廠生產(chǎn)方式的不同可以使不同的蛋白質(zhì)粉產(chǎn)品，含量和純度不同，人們食用時(shí)的吸收效率也不同，當(dāng)然對(duì)人體產(chǎn)生的效果也不同。目前比較有實(shí)力的代餐粉OEM貼牌生產(chǎn)廠家采用復(fù)合酶解蛋白質(zhì)工藝，生產(chǎn)出相對(duì)分子質(zhì)量很小的活性肽，提高了蛋白質(zhì)的呚收利用率。通過復(fù)合酶解蛋白質(zhì)工藝對(duì)對(duì)傳統(tǒng)落后的蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝進(jìn)行改良，從而不斷提升蛋白質(zhì)的吸收利用率。同時(shí)還根據(jù)市場(chǎng)不同人群對(duì)功效需求不同，制作成不同的配比的蛋白質(zhì)代餐粉，滿足于各類人群的需求。動(dòng)物類蛋白粉、植物類蛋白粉、功能性蛋白粉搶占著各類消費(fèi)人群的市場(chǎng)。
國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)蛋白粉產(chǎn)品種類繁多，大都存在溶解分散性差，沖泡結(jié)團(tuán)，不易攪拌均勻的問題，主要使用搖搖杯，通過大力搖勻來解決這一問題。而國(guó)內(nèi)代餐粉oem貼牌代加工較少?gòu)牡鞍追郾旧砗图夹g(shù)領(lǐng)域來解決這一問題。另外，現(xiàn)有的蛋白粉產(chǎn)品流動(dòng)性差，對(duì)袋裝產(chǎn)品的裝量穩(wěn)定性產(chǎn)生較大影響，對(duì)后續(xù)包裝也造成了一定困難。針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，一些代餐粉代加工廠商采用比較創(chuàng)新的速溶蛋白粉制備工藝，來提高蛋白粉的流動(dòng)性、分散性和溶解性。
除了從生產(chǎn)工藝上進(jìn)行創(chuàng)新，提升蛋白質(zhì)的吸收性，使功能多樣化，改善蛋白質(zhì)溶解和分解性等物質(zhì)性質(zhì)，另外正規(guī)的蛋白質(zhì)代餐粉代加工廠家還會(huì)依據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，確保蛋白質(zhì)粉符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb-2008《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，確保產(chǎn)品品質(zhì)。另外通過改良工藝，不斷提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并通過科學(xué)配方賦予更多生理功能，把蛋白質(zhì)粉變成對(duì)于改善健康真正有利的功能食品。
山東省源頭蛋白質(zhì)代餐粉代加工生產(chǎn)廠家健之源，支持OEM/ODM合作模式，可提供原料、包裝以及批量化生產(chǎn)的固體飲料代工全流程服務(wù)，工藝成熟，起訂門檻低，可以為自己有配方、有品牌的投資者提供一站式貼牌定制服務(wù)。
